Truskawkowo-malinowy sernik bez sera

 Przepis / tortownica 20 cm / 

biszkopt
3 jajka
3 łyżki mąki
3 łyżki cukru

Białka jajek ubijamy na sztywną pianę, a żółtka ucieramy z cukrem.  Dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy.  Wykładamy na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą. Pieczemy ok.  20-30 minut w 180*C.

masa serowa
400g jogurtu greckiego
400g jogurtu naturalnego
2 łyżki cukru wanilinowego
ziarenka z laski wanilii
2,5 łyżki żelatyny

Żelatynę rozpuszczamy z łyżką cukru w 100ml wrzącej wody. Jogurty mieszamy z ziarnkami wanilii i cukrem wanilinowym ( można dać więcej, mi tyle wystarczyło). Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i dokładnie mieszamy. Zostawiamy w lodówce do delikatnego stężenia.

galaretka
saszetka galaretki o smaku truskawkowym
250g malin

Galaretkę sporządzamy według przepisu na opakowaniu i zostawiamy lekkiego stężenia do stężenia. Potem dodajemy umyte i osuszone maliny.

Biszkopt odrywamy od papieru do pieczenia i wkładamy do tortownicy*. Wylewamy na niego lekko stężały jogurt i wkładamy na ok. 30 minut do lodówki, po czym wyjmujemy i wylewamy galaretkę malinami. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Najlepiej żeby posiedział w niej całą noc.  

*Tortownice można wyłożyć folią spożywczą, ale nie jest to konieczne.

Smacznego :)

Mus jabłkowo-cynamonowy

W tym roku pierwszy raz zaczęłam robić przetwory na zimę. Po tym jak otworzyłam dziadkowe powidła śliwkowe i kompot z truskawek powiedziałam sobie że w tym roku będę otwierać swoje słoiki. I tak też część letnich owoców, a także warzyw wylądowała szczelnie zamknięta w kuchennej szafce.
No, ale już oficjalnie mamy jesień więc co za tym idzie na działce dojrzewają pyszne jabłka w ilościach sprzyjających robieniu musów, dżemów i kompotów. A co do jabłek ? Oczywiście cynamon ! Połączenie idealne.

przepis / na dwa duże słoiki / 

ok. 2 kg jabłek 

5g cynamonu

cukier *

Jabłka obieramy ze skórki i oczyszczamy z gniazdek, a następnie kroimy na małe kawałki do garnka. Jeżeli jabłka nie są zbyt soczyste dolewamy trochę wody. Dusimy przez 30 minut na małym ogniu pod przykryciem co jakiś czas mieszając. Po tym czasie dodajemy łyżeczkę cynamonu i cukier do smaku, przykrywamy przykrywką, dusimy jeszcze około 20 minut do uzyskania pożądanej konsystencji. Przekładamy do słoików i pasteryzujemy. Ja zazwyczaj zagotowuję słoiki pól godziny.Czekamy aż ostygną i przechowujemy w zacienionym miejscu lub w lodówce. 

*ilość cukru zależy od słodkości jabłek, oraz waszych kubków smakowych :)

Mus idealnie pasuję do naleśników lub tak jak to ja z mamą lubię najbardziej z ryżem na mleku.